สารบัญ
- เอริทริทอล ตัวร้ายใหม่ของหัวใจ?
- วิทยาศาสตร์เบื้องหลังความหวาน
- เอริทริทอลปลอดภัยหรือไม่?
- ข้อถกเถียงและอนาคตของเอริทริทอล
เอริทริทอล ตัวร้ายใหม่ของหัวใจ?
โปรดระวัง ผู้ที่ชื่นชอบสารให้ความหวาน! การศึกษาชิ้นใหม่จากคลินิกคลีฟแลนด์ได้ส่งคำเตือนเกี่ยวกับเอริทริทอล ใช่แล้ว สารให้ความหวานที่ครองใจเครื่องดื่มและขนมหวานของเราด้วยความหวานที่แทบจะเหมือนเวทมนตร์
ตามทีมงานที่นำโดย ดร. สแตนลีย์ เฮเซน การบริโภคเอริทริทอลในปริมาณทั่วไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของเรา คุณนึกภาพออกไหม? เครื่องดื่ม "ไดเอท" ของคุณอาจทำร้ายมากกว่าที่คิด
นักวิจัยพบว่าสารให้ความหวานนี้ทำให้เกล็ดเลือดทำงานมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการก่อตัวของลิ่มเลือด
และนี่คือคำถามสำคัญ: เราควรกังวลเกี่ยวกับเอริทริทอลมากกว่าน้ำตาลแบบดั้งเดิมหรือไม่?
วิทยาศาสตร์เบื้องหลังความหวาน
ในการศึกษานี้ อาสาสมัครสุขภาพดี 20 คนได้รับปริมาณเอริทริทอลเทียบเท่ากับที่พบในขนมปังชิ้นหนึ่งหรือในกระป๋องเครื่องดื่ม
เซอร์ไพรส์! ระดับเอริทริทอลในเลือดของพวกเขาเพิ่มขึ้น 1,000 เท่า และนั่นทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของการก่อตัวของลิ่มเลือด
ดร. ดับเบิลยู. เอช. วิลสัน แทง ผู้ร่วมเขียนการศึกษา ระบุว่าสิ่งนี้ก่อให้เกิดความกังวลอย่างจริงจัง คุณนึกภาพขนมปังธรรมดาชิ้นหนึ่งสามารถกระตุ้นความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้หรือไม่?
นอกจากนี้ การศึกษาไม่พบผลเช่นเดียวกันกับน้ำตาล ซึ่งทำให้เราต้องตั้งคำถามถึงความเชื่อที่ว่าแทนน้ำตาลด้วยสารให้ความหวานอื่นๆ คำแนะนำจากแพทย์และสมาคมวิชาชีพในการบริโภคสารให้ความหวานเพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจอาจต้องได้รับการทบทวนอย่างเร่งด่วน
ทำไมจึงจำเป็นที่แพทย์จะต้องควบคุมสุขภาพหัวใจของคุณ
เอริทริทอลปลอดภัยหรือไม่?
องค์การอาหารและยา (FDA) จัดเอริทริทอลให้อยู่ในกลุ่ม “โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย” แต่ตามสุภาษิตที่ว่า "ไม่ใช่ทุกสิ่งที่เปล่งประกายจะเป็นทองคำ"
ดร. เฮเซน เตือนว่าผู้บริโภคควรระมัดระวัง โดยเฉพาะผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดลิ่มเลือด การเลือกกินขนมหวานที่ใช้ทั้งน้ำตาลและเอริทริทอลอาจไม่ใช่เรื่องง่าย
คุณกล้าพอที่จะแลกความอร่อยของคุกกี้เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาหัวใจที่อาจเกิดขึ้นไหม?
คำแนะนำของเฮเซนชัดเจน: "ควรบริโภคขนมหวานที่ใช้ น้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย มากกว่าพึ่งพาแอลกอฮอล์น้ำตาล" ว้าว ช่างเป็นปัญหาใหญ่!
ข้อถกเถียงและอนาคตของเอริทริทอล
ตามที่คาดไว้ อุตสาหกรรมสารให้ความหวานไม่ได้นิ่งเฉย คาร์ลา ซอนเดอร์ส ประธานคณะกรรมการควบคุมแคลอรี่ โต้แย้งว่าการศึกษานี้มีข้อจำกัด โดยเธอกล่าวว่าปริมาณเอริทริทอลที่ให้เกินขนาดเกือบสองเท่าของปริมาณที่อนุญาตในเครื่องดื่ม
เรากำลังทำเรื่องใหญ่เกินไปหรือเปล่า?
สิ่งที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือโรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นภัยคุกคามที่แท้จริง ทุกคำกัดมีความหมาย และสิ่งที่เราคิดว่าดีต่อสุขภาพอาจไม่ใช่ ดังนั้น ก่อนจะรีบซื้อแพ็คเกจคุกกี้ "ไม่มีน้ำตาล" คิดให้ดีสองครั้ง
นี่คือทางเลือกที่ดีที่สุดจริงหรือ?
โดยสรุป เอริทริทอลอาจเป็นฮีโร่ของบางอาหาร แต่ก็อาจกลายเป็นตัวร้ายที่ไม่คาดคิดได้เช่นกัน
อย่าปล่อยให้การเลือกที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายกลายเป็นภัยต่อสุขภาพของคุณ!
งานวิจัยยังคงดำเนินต่อไป และเช่นเคย สิ่งที่ดีที่สุดคือการติดตามข้อมูลและระมัดระวัง พร้อมที่จะเปลี่ยนแปลงอาหารของคุณหรือยัง?
สมัครรับดวงชะตารายสัปดาห์ฟรี
มังกร ราศีกรกฎ ราศีกันย์ ราศีกุมภ์ ราศีตุลย์ ราศีธนู ราศีพฤษภ ราศีพิจิก ราศีมีน ราศีสิงห์ ราศีเมถุน ราศีเมษ