ความจริงก็คือ การกินไข่ต้มพร้อมเปลือกเป็นการปฏิบัติที่ไม่ค่อยพบและอาจเป็นอันตรายเนื่องจากปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร ความปลอดภัย และความเสี่ยง (แม้จะน้อย) ของการสำลักหรือความเสียหายภายใน
ในกรณีนี้ อินฟลูเอนเซอร์แนะนำให้เคี้ยวไข่ให้ละเอียด แต่ก็ชี้แจงว่าไข่ถูกต้มมากกว่า 15 นาที นี่อาจเป็นจุดที่สำคัญที่สุดของการบริโภคไข่พร้อมเปลือก: ต้องต้มให้สุกดีมาก เพราะเปลือกไข่อาจสะสมแบคทีเรียที่เป็นอันตราย การต้มในเวลาที่เหมาะสมจะฆ่าแบคทีเรียเหล่านี้ ทำให้การบริโภคปลอดภัยขึ้น
ในระหว่างนี้คุณสามารถบันทึกไว้อ่าน:
ลดน้ำหนักด้วยอาหารเมดิเตอร์เรเนียน? ผู้เชี่ยวชาญตอบคำถามของคุณ
ประโยชน์ของการบริโภคแคลเซียมจากเปลือกไข่
ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ การได้รับแคลเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในเปลือกไข่ มีประโยชน์หลายประการต่อร่างกายมนุษย์ แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในร่างกาย และมีความสำคัญต่อหน้าที่ต่างๆ ดังนี้: สุขภาพกระดูกและฟันแคลเซียมมีบทบาทสำคัญในการรักษาความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ซึ่งช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนและผู้สูงอายุ หน้าที่ของกล้ามเนื้อ
แคลเซียมมีบทบาทสำคัญในการหดตัวและผ่อนคลายของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมอาจทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้าหรือเป็นตะคริวของกล้ามเนื้อ การแข็งตัวของเลือด
แคลเซียมจำเป็นสำหรับการกระตุ้นปัจจัยหลายอย่างในการแข็งตัวของเลือด หากไม่มีแคลเซียมเพียงพอ กระบวนการแข็งตัวอาจผิดปกติ เพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออก การส่งสัญญาณประสาท
แร่ธาตุนี้ช่วยในการนำสัญญาณประสาท ช่วยให้สมองสื่อสารกับส่วนต่างๆ ของร่างกาย ส่งผลต่อหน้าที่เช่น การเคลื่อนไหวและการตอบสนองทางประสาทสัมผัส หน้าที่ของเอนไซม์
แคลเซียมทำหน้าที่เป็นโคแฟกเตอร์สำหรับเอนไซม์หลายชนิด หมายความว่าช่วยให้เอนไซม์บางชนิดทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกายได้
ในระหว่างนี้ คุณสามารถอ่านบทความนี้ที่น่าสนใจ:
วิธีควบคุมคอเลสเตอรอลด้วยถั่ว: ประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพ
แหล่งที่ควรได้รับแคลเซียมสำหรับร่างกาย
แม้จะมีประโยชน์เหล่านี้ แต่สิ่งสำคัญคือการได้รับแคลเซียมจากแหล่งที่ปลอดภัยและดูดซึมได้ดี อาหารเสริมแคลเซียม รวมถึงที่ได้จากเปลือกไข่ที่ผ่านกระบวนการและบดเป็นผง อาจเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าการกินเปลือกไข่ทั้งเปลือกผงเปลือกไข่ได้รับการปรับแต่งเพื่อให้บริโภคได้และมักใช้เป็นอาหารเสริมแคลเซียม หากพิจารณาการใช้เปลือกไข่เป็นแหล่งแคลเซียม จำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพ
ซึ่งรวมถึงการทำความสะอาดอย่างละเอียดเพื่อล้างแบคทีเรีย ต้มเกิน 15 นาทีเพื่อความปลอดภัย และบดจนเป็นผงละเอียดที่สามารถเติมลงในอาหารหรือรับประทานในรูปแบบแคปซูลได้
สิ่งสำคัญคือควรเน้นว่านี่เป็นเพียงแฟชั่นเท่านั้น และสามารถได้รับแคลเซียมได้ง่ายจากอาหารอื่นๆ เช่น:
1. ผลิตภัณฑ์นม เช่น นม ชีส และโยเกิร์ต 2. ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า และบรอกโคลี 3. อัลมอนด์และถั่วต่างๆ 4. ปลาซาร์ดีนกระป๋อง 5. เต้าหู้ 6. เมล็ดเจีย 7. ถั่วตระกูลถั่ว เช่น ถั่วชิกพีและถั่วเลนทิล 8. มะเดื่อแห้ง 9. ปลาแซลมอนกระป๋องพร้อมกระดูก 10. อาหารเสริมวิตามิน เช่น น้ำส้มและนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม
