ความจริงก็คือ การกินไข่ต้มพร้อมเปลือกเป็นการปฏิบัติที่ไม่ค่อยพบและอาจเป็นอันตรายเนื่องจากปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร ความปลอดภัย และความเสี่ยง (แม้จะน้อย) ของการสำลักหรือความเสียหายภายใน
ในกรณีนี้ อินฟลูเอนเซอร์แนะนำให้เคี้ยวไข่ให้ละเอียด แต่ก็ชี้แจงว่าไข่ถูกต้มมากกว่า 15 นาที
นี่อาจเป็นจุดที่สำคัญที่สุดของการบริโภคไข่พร้อมเปลือก: ต้องต้มให้สุกดีมาก เพราะเปลือกไข่อาจสะสมแบคทีเรียที่เป็นอันตราย การต้มในเวลาที่เหมาะสมจะฆ่าแบคทีเรียเหล่านี้ ทำให้การบริโภคปลอดภัยขึ้น
ในระหว่างนี้คุณสามารถบันทึกไว้อ่าน:
ลดน้ำหนักด้วยอาหารเมดิเตอร์เรเนียน? ผู้เชี่ยวชาญตอบคำถามของคุณ
ประโยชน์ของการบริโภคแคลเซียมจากเปลือกไข่
ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ การได้รับแคลเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในเปลือกไข่ มีประโยชน์หลายประการต่อร่างกายมนุษย์
แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในร่างกาย และมีความสำคัญต่อหน้าที่ต่างๆ ดังนี้:
สุขภาพกระดูกและฟัน
แคลเซียมมีบทบาทสำคัญในการรักษาความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ซึ่งช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนและผู้สูงอายุ
หน้าที่ของกล้ามเนื้อ
แคลเซียมมีบทบาทสำคัญในการหดตัวและผ่อนคลายของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมอาจทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้าหรือเป็นตะคริวของกล้ามเนื้อ
การแข็งตัวของเลือด
แคลเซียมจำเป็นสำหรับการกระตุ้นปัจจัยหลายอย่างในการแข็งตัวของเลือด หากไม่มีแคลเซียมเพียงพอ กระบวนการแข็งตัวอาจผิดปกติ เพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออก
การส่งสัญญาณประสาท
แร่ธาตุนี้ช่วยในการนำสัญญาณประสาท ช่วยให้สมองสื่อสารกับส่วนต่างๆ ของร่างกาย ส่งผลต่อหน้าที่เช่น การเคลื่อนไหวและการตอบสนองทางประสาทสัมผัส
หน้าที่ของเอนไซม์
แคลเซียมทำหน้าที่เป็นโคแฟกเตอร์สำหรับเอนไซม์หลายชนิด หมายความว่าช่วยให้เอนไซม์บางชนิดทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกายได้
ในระหว่างนี้ คุณสามารถอ่านบทความนี้ที่น่าสนใจ:
วิธีควบคุมคอเลสเตอรอลด้วยถั่ว: ประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพ
แหล่งที่ควรได้รับแคลเซียมสำหรับร่างกาย
แม้จะมีประโยชน์เหล่านี้ แต่สิ่งสำคัญคือการได้รับแคลเซียมจากแหล่งที่ปลอดภัยและดูดซึมได้ดี อาหารเสริมแคลเซียม รวมถึงที่ได้จากเปลือกไข่ที่ผ่านกระบวนการและบดเป็นผง อาจเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าการกินเปลือกไข่ทั้งเปลือก
ผงเปลือกไข่ได้รับการปรับแต่งเพื่อให้บริโภคได้และมักใช้เป็นอาหารเสริมแคลเซียม
หากพิจารณาการใช้เปลือกไข่เป็นแหล่งแคลเซียม จำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพ
ซึ่งรวมถึงการทำความสะอาดอย่างละเอียดเพื่อล้างแบคทีเรีย ต้มเกิน 15 นาทีเพื่อความปลอดภัย และบดจนเป็นผงละเอียดที่สามารถเติมลงในอาหารหรือรับประทานในรูปแบบแคปซูลได้