สารบัญ
- สารอาหารสำคัญที่ถูกลืม: ใยอาหาร
- ใยอาหารกับความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจ
- ผลกระทบต่อสุขภาพความสามารถทางปัญญา
- คำแนะนำในการเพิ่มการบริโภคใยอาหาร
สารอาหารสำคัญที่ถูกลืม: ใยอาหาร
ในโลกที่โปรตีนเป็นหัวข้อหลักในการพูดคุยเกี่ยวกับโภชนาการ ใยอาหารมักถูกละเลยไป อย่างไรก็ตาม บทบาทของใยอาหารต่อสุขภาพนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง
การขาดใยอาหารในอาหารมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับโรคเรื้อรังหลายชนิด รวมถึงเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และมะเร็งลำไส้ใหญ่
สารอาหารนี้ไม่เพียงแต่จำเป็นต่อการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังพบว่ามีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพจิตและความสามารถทางปัญญาอีกด้วย
ใยอาหารกับความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจ
งานวิจัยล่าสุดเริ่มเปิดเผยความเชื่อมโยงระหว่างใยอาหารกับสุขภาพจิต พบว่าการบริโภคใยอาหารมากขึ้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงในการเกิดภาวะซึมเศร้า
สาเหตุอาจมาจากกรดไขมันสายสั้นที่ผลิตโดยไมโครไบโอมในลำไส้เมื่อย่อยใยอาหาร ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในสมอง แท้จริงแล้ว การเพิ่มใยอาหารในอาหารเพียง 5 กรัมต่อวัน อาจลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าได้ถึง 5%
ลูกแพร์ควินซ์: อาหารอร่อยและมีใยอาหารสูง
ผลกระทบต่อสุขภาพความสามารถทางปัญญา
นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพจิตแล้ว ใยอาหารยังมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของสมอง โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
การศึกษาจาก King’s College London แสดงให้เห็นว่าการบริโภคใยอาหารช่วยพัฒนาความจำและการทำงานของสมอง โดยเฉพาะในผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี
ผู้ที่เพิ่มการบริโภคใยอาหารแสดงให้เห็นถึงการพัฒนาที่ชัดเจนในการทดสอบความจำ ซึ่งบ่งชี้ว่าใยอาหารอาจเป็นเครื่องมือที่ทรงพลังในการต่อสู้กับการเสื่อมสภาพของสมองและโรคอย่างอัลไซเมอร์
คำแนะนำในการเพิ่มการบริโภคใยอาหาร
เพื่อรับประโยชน์จากใยอาหาร ควรเพิ่มใยอาหารในอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป การเพิ่มอย่างรวดเร็วอาจทำให้เกิดอาการไม่สบาย เช่น ท้องอืดและมีแก๊สในลำไส้
ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มใยอาหารทีละน้อยและจากแหล่งต่าง ๆ เพราะแต่ละอาหารมีโปรไฟล์เฉพาะที่ช่วยเสริมสร้างไมโครไบโอมในลำไส้ การผสมผสานผลไม้ ผัก ถั่ว และธัญพืชเต็มเมล็ดหลากหลายชนิดจะช่วยให้ได้รับใยอาหารอย่างเพียงพอและส่งเสริมชีวิตที่มีสุขภาพดีและสมดุลมากขึ้น
สมัครรับดวงชะตารายสัปดาห์ฟรี
มังกร ราศีกรกฎ ราศีกันย์ ราศีกุมภ์ ราศีตุลย์ ราศีธนู ราศีพฤษภ ราศีพิจิก ราศีมีน ราศีสิงห์ ราศีเมถุน ราศีเมษ